Agriturismo Cascina Tollu
Regione Rio Maggiore, 285
15078 Rocca Grimalda (AL)
Tel.:+39 0143 873430 - E-mail: info@cascinatollu.com
P.IVA 01781050065

Filosofia

Anche se si parla spesso di Terroir, grandi vini Piemontesi di qualità e di molti altri concetti vicini al mondo del marketing del vino che lo rendono apparentemente più interessante, noi preferiamo dirvi che siamo semplicemente innamorati di Tollu, un podere di circa dieci ettari nel Monferrato a Rocca Grimalda, nel cuore delle terre di produzione del Dolcetto d’Ovada.


Alcuni di noi ci sono cresciuti, vedendo cambiare il panorama nel tempo, tutti hanno portato avanti le nostre vigne come chi non lo fa semplicemente per “produrre e vendere” bensì perché ha una naturale passione per la campagna, per il territorio in cui si trova e per i suoi frutti.


Il legame tra vite e territorio è chiaro: la vite attecchisce e si radica sul posto, nella terra; le uve e la crescita della vite si susseguono lentamente negli anni grazie all’acqua e agli altri elementi assorbiti dalle radici.


La nostra filosofia è da sempre stata improntata al rispetto dell’ambiente e alla sua preservazione, assecondando la natura, la complessità e varietà che la caratterizzano, con un occhio costantemente rivolto alla qualità: presidio da noi ritenuto fondamentale visto che siamo proprio noi i primi a bere e mangiare tutto quello che produciamo.


Il nostro obiettivo è la ricerca dell’equilibrio complessivo: il risultato viene percepito quando il vino, frutto del nostro lavoro, riconduce l’assaggiatore all’impegno e al rispetto che abbiamo verso il territorio, alle sue qualità tipiche e al vitigno che lo ha prodotto.



Qualora vogliate saperne di più su di noi e sulle nostre metodologie di lavoro saremo lieti di ricevervi.

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