Il modo migliore per arrivare a Gavi č percorrere la strada che vi arriva da Novi. Il visitatore non avrā di che lamentarsi del continuo susseguirsi di curve, salite e discese: lo sfondo delle colline coltivate a vigneti trasforma quella decina di chilometri in una gita dai dolci sapori.
Gavi, capoluogo della Val Lemme, č un gioiellino di impronta medievale con numerose testimonianze di arte romanica. Sul monte che sovrasta la cittadina svetta maestosa l'imponente fortezza seicentesca, di cui raccomandiamo caldamente la visita.
Come Novi, anche Gavi sa come accontentare la gola e il palato del visitatore. Il Gavi č un bianco raffinato ottenuto dalla vinificazione del cortese, dal gusto fruttato. Oggi č un vino tutelato dal marchio DocG ed č apprezzato in tutto il mondo, con massicce esportazioni soprattutto in Germania, Gran Bretagna, Olanda e Stati Uniti.